Recepten

Simpele smeuïge zalmtaart

ingrediënten 675 g bloemige aardappelen (bildtstar, irene, eigenheimer), geschild en in stukken 600 ml melk 550 g zalmfilet, zonder vel 75 g boter, plus wat extra voor het invetten 40 g bloem bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep de aardappelen in een pan kokend water met zout, dek de pan af en …

Zeeduivel in pancetta gewikkeld met salsa verde

ingrediënten 1 zeeduivelfilet van 600 g, zonder vel en achtergebleven graatjes geraspte schil van 1 citroen 30 dunne plakjes platte pancetta 50 ml olijfolie voor de salsa verde 20 g basilicumblaadjes 20 g blaadjes bladpeterselie 20 g muntblaadjes 1 eetlepel gezouten kappertjes, afgespoeld en uitgelekt ca. 1 eetlepel gehakte augurk 1 klein teentje knoflook, gepeld …